Dolce allo Yogurt Greco

Per 2 persone:
10 biscotti tipo Digestive
3 cubetti di cioccolato fondente (20g)
20g burro
1 cucchiaio di marmellata ai lamponi
1 vasetto di yogurt greco
1 cucchiaio di nocciole tritate

Sbriciolare i biscotti e la cioccolata nel mixer. Nel frattempo, scogliere il burro in un pentolino. Quando è completamente sciolto e fa le bolle, spegnere il fuoco. Versare il composto biscotti/cioccolata e mescolare bene amalgamando il tutto. Prendere due coppette, mettere uno strato del composto di biscotti (tenendone un paio di cucchiai da parte), uno strato di marmellata, uno strato di yogurt greco e ricoprire con il composto di biscotti rimasto sparpagliandolo con le dita. Completare con le nocciole tritate.
Mettere in frigo per almeno mezz'ora.

Mini cocotte alla zucca e porri

Per 4 persone:

200g di zucca
1/2 porro
100g di asiago
1 bicchiere di latte
50g di burro
2 cucchiai di farina
2 cucchiaino di curcuma (facoltativo)
sale, pepe q.b.

Togliere la buccia alla zucca e affettare a fette sottili di circa 1/2 cm di spessore. Tagliare il porro a rondelle. Tagliare l'asiago a fettine. In un padellino scogliere il burro e aggiugere la farina. Mescolare bene e lascar cuocere un minuto, ottenendo il roux (una pallina). Aggiungere il latte caldo e mescolare il tutto facendo attenzione a non far fare grumi. Aggiungere la curcuma, il sale e il pepe a piacere nella besciamella. Prendere le cocotte e alternare gli ingredienti a strati, partendo e finendo con lo strato di besciamella. Mettere il coperchio alla cocotte e mettere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa (fino a che non avrà preso colore).

Quadratini al cioccolato

Ingredienti
600 g. cioccolato fondente a pezzetti
un barattolino di panna da montare
70 g. di burro
cacao in polvere

Scaldate la panna in un pentolino, appena comincerà a sobbollire spegnete il fuoco e versatela sul cioccolato e sul burro mescolando con una frusta fino ad amalgamare il tutto.
Versate il composto in una teglia in modo che sia alto 2 centimetri circa. 
Lasciatelo in frigo un paio d'ore, dopodiché tagliate la torta a tocchetti e spolverateli di cacao. 


:)

Torta di patate e funghi

Prendete un disco di pasta brisé (io l'ho fatta, ma quella pronta va benissimo). Mettete sul fondo un po' di pesto, poi i funghi secchi ammollati nell'acqua e strizzati e ricoprite con le patate tagliate a fette sottilissime. Un filo di olio, sale e pepe.
Mettete in forno per 20 minuti a 200 gradi.

:)