Mini cocotte alla zucca e porri

Per 4 persone:

200g di zucca
1/2 porro
100g di asiago
1 bicchiere di latte
50g di burro
2 cucchiai di farina
2 cucchiaino di curcuma (facoltativo)
sale, pepe q.b.

Togliere la buccia alla zucca e affettare a fette sottili di circa 1/2 cm di spessore. Tagliare il porro a rondelle. Tagliare l'asiago a fettine. In un padellino scogliere il burro e aggiugere la farina. Mescolare bene e lascar cuocere un minuto, ottenendo il roux (una pallina). Aggiungere il latte caldo e mescolare il tutto facendo attenzione a non far fare grumi. Aggiungere la curcuma, il sale e il pepe a piacere nella besciamella. Prendere le cocotte e alternare gli ingredienti a strati, partendo e finendo con lo strato di besciamella. Mettere il coperchio alla cocotte e mettere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa (fino a che non avrà preso colore).